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晋城历史文化·传说典故

悠悠太行山上,镶嵌着一颗璀璨的明珠——晋城市。晋城古称泽州,是华夏文明最早的发源地之一,总面积9490平方千米,人口220万,境内自然风光奇特,文物古迹众多,蕴藏着发展旅游的巨大潜力。晋城市地处太行山、王屋山、中条山三山的交界处,又是华北平原和黄土高原的分水岭,由此形成了极为罕见的自然地理景观。雄峻的太行绝顶风光,茂密的原始森林,奇特的岩溶洞穴,清澈的河湖飞瀑令人神往。这里有北方最大的溶洞群白云洞、华北最大的生态注入目的地王莽岭、世界围棋起源地棋子山、举世闻名的锡崖沟挂壁公路和高平长平古战场等。悠久的文明赋予了晋城丰厚的人文遗产。优美的自然风光,久远的历史文化遗存,造就了晋城独特的太行山水风情,叠加出晋城旅游业的结合优势。晋城市还是全省煤电能源重化工开发的重点地区之一,矿藏资源丰富,煤、铁储量大.无烟煤品质极佳、享有“白煤”、“香煤”煤炭工之称。

晋城行政区划

晋城经济与人口·工农业状况

全市常住人口219.71万人(其(其中非农业人口46.65万人)。全市人口中有22个民族。少数民族中回族人数最多,主要分布在城区。


晋城地理位置与交通

    晋城市位于山西省东南部,东枕太行,南临河南,西望黄河,北通幽燕,区位适中,交通便捷,是山西通往河南的重要门户。太焦、侯月铁路纵贯本境,晋焦高速、长晋高速、晋阳高速、207国道、省道与县道、乡道交织成网,陆路交通四通八达,十分便利。

晋城城市地图

  推荐交通地图网站: http://jincheng.dqccc.com/map/

晋城旅游风景·名胜古迹·名人

  晋城市山川秀丽,古迹甚多, 以古建筑为主体的人文旅游资源和以太行风光为代表的自然旅游资源县有很高的游览价值。目前,全布古建筑有2500多处,已列入国家、省、 县三级保护的文物115处。相当数量的古建筑具有保存较完整、群体结构好,附属文物多,地理环境美等特点。如晋城的青莲寺、玉皇庙、 崇行寺,高平的开化寺、仙翁庙、游仙寺,陵川的真泽宫、昭庆院、崇安寺,阳城的海会寺、寿圣寺等。境内山地较多、泉洞奇特。较为著名的有沁水的历山、陧城的莽山、高平的羊头山、陵川的佛子山等。 其它诸如沁水的白云洞、南泽仙洞,阳城的灵泉洞、延河泉、蟒河泉,陵川的黄崖洞、晋城的白石先生洞等景色各异、形象生动、美不胜收。
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晋城地方名品特产·传统工艺推荐

大理石
    陵川县产的大理石质地坚硬,结构致密,磨光后呈镜面光泽,五光十色。品种多达28个,既有奇缺的绿斑玉,又有少见的金星墨玉、红云、晚霞及汉白玉等。

泽州红山楂
    产于山西晋城。泽州红山楂是全国山楂之精品,味酸中带甜,个大,被称为“山楂王”。据化验分析,泽州红山楂含碳化合物22%,蛋白质0.7%,脂肪0.2%磷,0.025%,铁0.0021%,钙0.085%。铁和钙含量居水果之首。
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晋城特色饮食文化

烧大葱 相传慈禧太后西逃时路经泽州(今晋城),当地官员隆重设宴招待。但在开宴时,厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸,厨师急中生智,马上把菜案上的巴公大葱拿来一把,几刀切碎,烧成一道菜,端了上去,叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后,认为满桌菜中数这道菜最有味道。传说归传说,慈禧西逃时并未经过晋城,但烧大葱作为当地一道名菜,口感香软不腻,却一直流传至今。 

晋城炒凉粉 炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩,香辣可口。 

木耳圪贝 木耳圪贝是晋城有上百年历史的地方名吃,是“十大碗”宴席中的头道菜,因制法特殊在当地广为流传。其色泽洁白清亮,柔软利口,汤味清香。 

酸菜黑圪条 酸菜黑圪条,当地人又叫浆水菜黑圪条,是晋城的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺,人们为了调剂生活,用白面包高梁面擀成面条,又因晋城酸菜腌得好,用酸菜作卤配以黑圪条。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全,高梁面特有香味胜似精米白面,使人越吃越爱,越吃越香。久之,成为晋城一种地方大众化名吃。 

高平烧豆腐 烧豆腐是高平的一种特有传统食品,至今已有2000多年的历史。据传,公元前260年长平之战,赵括被秦将白起一举打败,40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨,便把豆腐比作“白起肉”,火烧水煮而食之,以泄心中之愤。不料,人们食后颇觉新鲜,别具一番风味。于是“烧豆腐”在高平境内流传下来。现在,“烧豆腐”不仅在高平境内颇为人们所欢迎,还常常用“烧豆腐”来待客。抗日战争时期,朱德总司令、彭德怀副总司令率八路军经高平时,当地群众家家都做“烧豆腐”慰问子弟兵。解放后,许多党和国家领导人来高平视察工作时,都要尝尝高平的“烧豆腐”。 
铺层馍馍 高平地方名吃,其特点是层如纸薄,软绵香甜。 

烧猪肝 阳城的地方名吃。以鲜猪肝加佐料,用花油包卷,经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆,味美适口,佐酒佳肴,热食不腻。 
阳城高米庄馍 以麦芽面发酵后以一定水面比例揉制成,愈嚼愈香,烤干后发脆味甜,类似糕点。因其形状较一般馒头高而尖得名,在当地白面制品中最负盛名,相传已有几百年历史。 

羊肉火烧 陵川羊肉火烧是陵川一种传统名吃。特点是香酥可口,软硬适宜,暖胃祛寒,风味独特。 

李圪抓 全名羊肉李圪抓,是沁水风味小吃中的一朵奇葩。相传一个姓李的牧羊人喜吃羊肉包子,食多生厌,他就突发奇想,借来邻居做煎饼的鏊子,想把包子用油煎一下,可包子皮厚难熟,他就在手上抹了点油,把包子皮拽薄,这样做成后油而不腻,别有风味。 

烧三鲜 沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜,皆是沁水境内特产。经名厨精细加工,配以佐料,勾兑成汤,即保留了其特有的营养价值,又使味道更加鲜美。 

转面 将碱、盐溶于水中和面,用擀杖压出光亮后,抹以植物油,醒30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美,光滑可口。 

绿豆丸子 主料绿豆面,配料花生、豆芽、调料,上油锅炸成丸子,放入调好味的热汤里泡开。特点是美味可口,营养丰富,有清热降暑功能。 

馍馍 把猪方油用刀背剁成泥,与用花椒炒后的葱白、花椒盐搅在一起成糊状,摊在擀好的精面片上,卷圈,拉成长条,切段,上笼蒸30分钟。其特点是层如纸薄,软绵味香,可供主食,也可和菜肴。 

馋酥 油炸食品。把白面用水加鸡蛋、白糖和好,捏成四、五厘米大小的麻花状,放入油锅炸至金黄。吃着酥软、香甜。多作早点,也可作点心。因人都爱吃,故名馋酥。 

高平“十大碗” “十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜,共10道菜:水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用盘而用碗,碗中之菜也可称“汤”,素有“碗汤菜”之说,其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。 

晋城时尚好去处

晋城绿韵醋饮休闲茶楼  
    绿韵醋饮休闲茶楼是晋城最早的茶楼,现在又在山西首家推出醋饮醋文化。
  绿韵醋饮休闲茶楼是以茶文化和醋文化为一体的休闲场所,这里环境雅致,书香满屋,是你休闲的好去处。
    地址:晋城太行路

晋城地方名企及产品推荐

山西晋城无烟煤矿业集团有限责任公司
    山西晋城无烟煤矿业集团有限责任公司(简称晋城煤业集团),是国家规划的13个大型煤炭基地、19个首批煤炭国家规划矿区和山西省工业企业30强之一,是我国重要的优质无烟煤生产基地。目前,集团公司已发展成为拥有22个子公司、10个分公司的大型企业集团。被山西省政府列入“十一五”规划省属第一大企业方阵第5位,煤炭行业第三位。
网站:http://www.jccoal.com/

山西晋城路桥建设有限公司
    山西晋城路桥建设有限公司是具有国家建设部一级总承包资质、交通部一级资信的“双一级”省管国有公路施工企
业,注册资金8210万元,主要经营公路、桥梁、隧道、交通工程施工及大型机械出租、筑路机械维修、筑路材料批零等
业务,通过了质量、安全、职业健康“三标一体”认证。公司下设8个分(子) 公司,现有职工500余人,其中专业技
术人员占36.5%,拥有德国进口边宁荷夫3000型沥青混凝土拌和站等施工机械设备200多台(件),机械化施工水平较高
年施工能力达3亿元。
网站:http://www.sxjchhb.com/